Деруни танутимуть в роті: кулінарні секрети приготування страви

Золотисті хрусткі деруни – це чудова страва для обіду. Але якщо додати до них зелень і сметану, то частування в рази стане смачнішим і ароматнішим.

Але як готувати картопляні оладки, щоб вони завжди виходили відмінними? Тут треба знати кілька хитрощів, які дозволять дивувати домочадців найкращими стравами.

Хитрість 1

Якщо хочеться отримати тонкі і хрумкі деруни, то краще вибирати білі сорти картоплі з малою кількістю крохмалю. Для більш пишних та соковитих дерунів треба брати жовті сорти.

Хитрість 2

Натирати картоплю треба за допомогою тертки. Блендер використовувати не варто, а інакше вийде сухе та жорстке частування.

Хитрість 3

Зайву вологу з натертої картоплі слід видалити, але не варто чекати доти, доки вона виділиться у великій кількості.

Хитрість 4

Яйця бажано не додавати в тісто. Це позбавить страву приємного хрускоту, загубиться легкість.

Хитрість 5

Перед смаження сковороду краще змастити не маслом, а салом. Страва вийде більш рум’яною та апетитною.