Якщо скласти своєрідну ієрархію овочів, то буряк у раціоні харчування буде значитися у першій п’ятірці. Він широко застосовується як у кулінарії, так і в народній медицині. У першому випадку його варять, але іноді запікають, а в другому з нього переважно готують сік. Розберемося, як швидше приготувати.
Буряк зберігає більше своїх корисних властивостей, якщо його запекти. Але варіння більш поширене.
1. Мультиварка
Щоб зварити буряк у цьому приладі, потрібно приблизно 60 хвилин. Решта залежить від кількості чи ваги овочів. Буряк досить помити, залити водою на 2 см вище за рівень коренеплодів і включити режим «Суп» або «Каша».
2. Духовка
Порівняно з варінням у мультиварці це швидший спосіб, оскільки займає лише 40 хвилин часу. Буряк промивають, залишають хвостики та шкірку, загортають у фольгу і запікають на деку в розігрітій до 200 градусів духовці.
3. Швидке варіння
Цей метод практикують фахівці. Приблизно 40-50 хвилин після закипання буряки варять у повній каструлі води на середньому вогні. А потім перекладають у крижану воду на 10 хвилин або під струмінь холодної проточної води. Завдяки перепаду температури, буряк легко чиститься.
4. Мікрохвильова піч
Це найшвидший із відомих способів, оскільки забирає всього 20 хвилин. Чисті овочі складають у пакет для запікання, зав’язують, роблять кілька проколів для виходу пари та на максимальній потужності доводять коренеплід до готовності. В середньому займає 20 хвилин, залежно від потужності техніки та ваги овочів.
Важливо! У будь-якому випадку, щоб спростити завдання, потрібно вибирати овочі однакового розміру.
