Один із найнадійніших способів уникнути різного роду «пригорань» та «прилипань» – використовувати під час приготування посуд з антипригарним покриттям.
Але буває і так, що антипригарні сковорідки, сотейники та каструльки втрачають свої якості, за які ми їх полюбили, і звинувачувати в цьому варто помилки, допущені в процесі їх експлуатації.
- Не слід забувати, що властивості антипригарного покриття неодмінно будуть втрачені, якщо користуватися металевими лопатками та ложками. Замініть кухонне начиння на те, що виготовлене з пластику, силікону або дерева.
- Уникайте нагрівання порожнього посуду – вмикайте вогонь лише після того, як переконайтеся, що на сковороду потрапило кілька крапель олії, а також не використовуйте посуд з антипригарним покриттям для холодних або заморожених продуктів. Через різкі перепади температури нанесений на дно склад може здутися.
- Сколи та тріщини антипригарного покриття говорять про те, що ви зберігали посуд «стопкою».
- Нарешті, постарайтеся уникати тривалого зберігання їжі в антипригарному посуді (у тому числі й у холодильнику).
