Сезон полуниці триває недовго, тож любителі ягоди намагаються зробити запаси на тривалий термін. Є кілька порад, завдяки яким ягоди тиждень зберігатимуть свій смак та вигляд.
Вибір полуниці
Секрет тривалого зберігання залежить від якості ягід. Довго пролежать найсвіжіші плоди, на яких немає ознак гниття. Крім того, при виборі ягід важливо звертати увагу на стан чашолистки – він не повинен виглядати зів’ялим.
Сортування
Перед відправкою на зберігання потрібно ще раз оглянути полуницю. Необхідно відсіяти плоди, на яких є сліди плісняви чи гнилі. Такі екземпляри призведуть до того, що вся партія, відправлена на зберігання, швидко зіпсується.
Мити чи не мити
Перед зберіганням полуницю не миють заздалегідь. В іншому випадку вона вбере вологу і розкисне наступного дня.
Сушіння
Якщо на ягодах вже є волога, наприклад після дощу, то їх потрібно просушити. Тільки після цього плоди можна помістити у холодильник.
Правильне зберігання
Для зберігання полуниці краще використовувати пластиковий пакет або лоток із кришкою. Але закривати ємність не варто. Потрібно, щоб у пакет чи лоток надходила невелика кількість повітря.
Оптимальна температура зберігання – від 0 до +2 °C. Найкраще ягоди зберігаються на нижній полиці холодильника, яка призначена для овочів та фруктів.
