Буряки рідко вживають у сирому вигляді, іноді роблять сік, але частіше варять і додають у перші страви. Це основний компонент безлічі овочевих та змішаних салатів, але насамперед овоч потрібно зварити. Зазвичай варіння триває від години і залежить від розміру коренеплодів. Але як зварити буряк якнайшвидше.
Розкажемо, як зварити буряк у стислий термін і при цьому без характерного запаху.
Спосіб перший: у воді
Це найпопулярніший варіант, коли є вільний час. Овочі потрібно помити, залити водою і довести до кипіння. Потім вогонь зменшують до середнього та варять ще 30-45 хвилин до готовності. Потім заливають холодною водою.
Спосіб другий: у пакеті
У цьому випадку коренеплід потрібно помити та почистити. Потім буряк поміщають у пакет, зав’язують та поміщають у каструлю з водою. Доводять до кипіння та варять ще 45 хвилин. Запаху немає.
Спосіб третій: у фользі
Духовку розігрівають до 180 градусів, буряк миють, чистять, витирають, посипають сіллю та цукром, додають на лист фольги 1 ч. л. рослинної олії та загортають коренеплід. Готово за 45-90 хвилин. Такий буряк найсмачніший.
Спосіб четвертий: на парі
Що може бути простіше, ніж зварити буряк у пароварці, якщо вона є. Готується буряк 30-50 хвилин. Але овоч виходить не такий соковитий.
Спосіб п’ятий: у мікрохвильовій печі
Овочі потрібно помити і зробити кілька проколів зубочисткою, помістити в рукав для запікання, зав’язати, зробити пару отворів для виходу пари та включити мікрохвильову піч на 2 хвилини. На 1 хвилину потрібно зробити перерву і знову включити мікрохвильову піч на 2 хвилини. Процедуру повторюють ще 3-4 рази.
