Рибні котлети чомусь не можуть похвалитися званням улюбленої страви у багатьох людей. Можливо, причина цього – неприємний запах, який неодмінно походить від виробів із рибного фаршу.
На щастя, позбутися специфічного «аромату» не так вже й складно, і в цьому вам допоможуть 3 кухарські хитрощі.
- Спробуйте додати до котлетної маси курячі яйця, не сирі, а варені. На кілограм фаршу потрібно відварити і натерти на тертці відразу 5 яєць.
- Ще один інгредієнт, який усуне те саме рибне амбре – цибуля. Цибулину потрібно подрібнити за допомогою ножа, а потім обсмажити на сковорідці з додаванням вершкового масла і додати у фарш.
- І той несподіваний інгредієнт, який також використовується для усунення запаху – мед. Достатньо додати до рибного фаршу столову ложку меду, потім його посолити, поперчити і добре перемішати.
