На котлетах з’явиться рум’яна і хрумка скоринка, якщо перед смаженням провести таку процедуру, як панірування. Сформовані з фаршу вироби потрібно обваляти в якомусь сипучому інгредієнті. Зазвичай кулінари використовують борошно або панірувальні сухарі.
А що робити в тому випадку, якщо цей варіант панірування вже набрид? Чи можна використовувати інший компонент?
Звичайно можна. Застосування одного альтернативного інгредієнта – гарантія приготування ароматних котлет, які виявляться ніжними всередині та хрусткими зовні.
Альтернативний варіант паніровки
Замість борошна або панірувальних сухарів можна використовувати кунжутне насіння. Воно чудово триматиметься на фарші, якщо останній матиме правильну консистенцію.
Для приготування такої основи треба використовувати м’ясо, цибулю та м’якуш батона. А ось додавати яєчний інгредієнт не варто.
За рахунок кунжуту котлети набудуть «хрустинку», не втративши при цьому ніжності, а також отримають цікавіший смак.
Страва залишатиметься апетитною навіть після остигання.
