Усього через одну помилку приготовлену страву ніхто не захоче їсти. Ідеальну страву можна приготувати з будь-якої крупи. При цьому не потрібно використовувати якусь особливу технологію чи хитрощі. Насправді все набагато простіше.
Щоб подати до столу розсипчасту страву, а не в’язку «розмазню», потрібно пам’ятати одне важливе правило.
Багато хто дивується, чому гречка у них виходить несмачною. Звинувачують у цьому сорт чи знаходять інші причини, але навіть не здогадуються, що річ в іншому.
Цієї помилки припускаються багато господинь. Шеф-кухарі не радять промивати гречку перед варінням. Інакше про смачну вечерю можна забути. Пояснюють кулінари тим, що з крупи вимивається весь смак і корисні речовини. Варити гречку рекомендують так само, як рис.
Спочатку засипають у каструлю, заливають воду приблизно на три чверті від кількості крупи, ставлять на слабкий вогонь та накривають кришкою. Наприкінці знімають із плити, але дають ще 5-7 хв. настоятись під кришкою, а потім подають до столу.
