Смажена картопля відноситься до базових страв, оскільки багатьом іноді хочеться побалувати себе цим простим, але смачним частуванням. Однак смажена картопля далеко не у кожної господині виходить ідеальною.
Справа в тому, що існує низка правил і нюансів, яких ми не завжди дотримуємося. Наприклад, досвідчений кулінар не буде солити картоплю під час смаження.
З чим це пов’язано
На перший погляд може здатися, що дане твердження виглядає неправильним, оскільки прісною смажена картопля однозначно бути не повинна. Однак саме через сіль страва починає розвалюватися.
Неапетитна смажена маса не найкраще виглядає на тарілці. Тому сіль краще вводити вже в той момент, коли страва готова. Так само роблять і кухарі в ресторанах швидкого харчування, коли готують картоплю фрі: сіль є останнім компонентом.
Якщо ви побоюєтеся, що картопля все одно може бути занадто прісною, то можна посолити страву за кілька хвилин до кінця приготування. Овоч збереже форму та вийде смачним.
