Суха і підгоріла або, навпаки, напівсира смажена картопля, на жаль, не рідкість. У цій статті ми зібрали ТОП-5 хитрощів, про які не варто забувати, якщо ви хочете приготувати апетитний гарнір.
- Для смаження підходять далеко не всі сорти картоплі. Якщо ви знаєте, що картопля розварюється, її краще не класти на сковорідку.
- Не варто кидати картоплю на розпечену поверхню сковороди відразу після того, як вона була нарізана. Замочіть брусочки в холодній воді хвилин на 30, щоб позбутися надлишків крохмалю – так страва вийде набагато смачнішою.
- Наступний обов’язковий крок – сушіння скибочок картоплі. Для цієї мети підійдуть паперові рушники.
- Намагайтеся зайвий раз не турбувати перекладену на сковороду картоплю – за весь час приготування достатньо 3-4 помішування.
- Насамкінець ще один важливий нюанс – сіль і перець додають наприкінці готування.
