У багатьох сім’ях часто подають відварену картоплю як гарнір, так як це рішення є смачним, корисним і дешевим. З цієї причини у будь-якої господині під рукою нерідко є цінний кулінарний компонент – картопляний відвар.
Багато хто знає про те, що його можна використовувати для чищення срібних прикрас та столових приладів, використовувати в домашній косметології та доглядати за допомогою натурального засобу за кімнатними рослинами. Однак корисний відвар і з кулінарною метою.
Чому досвідчений кухар не стане виливати воду, що залишилася після варіння картоплі
Ідеальний компонент для соусу та підлив
Для приготування підлив та соусів часто використовується пшеничне борошно для надання більш щільної текстури. Однак цей компонент подобається не всім через його високу калорійність. Тому можна сміливо вводити до складу підлив та соусів воду, що залишилася після варіння картоплі.
Під час тушіння
Якщо ви любите тушити м’ясні продукти чи овочі, то сміливо застосовуйте картопляний відвар. У такому випадку страва вийде смачнішою і якіснішою. Також завдяки картопляній воді у тушкованої страви з’явиться потрібна консистенція.
Для приготування супів
Якщо води після варіння картоплі залишилося багато, це зможе стати непоганою основою для пісного супу. Це відмінний варіант овочевого бульйону, особливо в тому випадку, якщо ви варили коренеплід з іншими овочами (морквою, цибулею), сіллю та спеціями.
