Зайва любов до солодкого підводить недосвідчених кулінарів під час приготування млинців. Замість ажурної та ароматної страви виходить маса, що підгоріла і рветься. Щоб наступного разу все пройшло гладко, потрібно пам’ятати про один важливий нюанс. Кухарі-ласуні втрачають цей момент.
Багато молока та цукру
Бажаючи приготувати млинці посолодше, кулінари додають побільше цукру та молока. В іншому рецептура залишається незмінною. Це призводить до того, що млинці прилипають до сковороди і рвуться. Якщо потрібні солодкі млинці, необхідно додавати масло або розбавляти тісто водою.
Молоко чи кефір розбавляють водою у співвідношенні 1:1. Краще додавати не холодну рідину, а окріп. У такому разі вони не тільки не підгорять і не прилипнуть, а й вийдуть ажурними, з гарними краями.
Температура сковороди також відіграє значення. Перед виливанням тіста її потрібно розігріти. При цьому спеціальна сковорода нагрівається швидше за звичайну.
