Багато хто, особливо початківці скаржаться на те, що приготовані з усією душею млинці вийшли абсолютно неїстівними. Найчастіше проблема полягає в тому, що млинці вийшли жорсткими та гумовими.
Виною всьому поширена помилка, якої щоразу припускаються як досвідчені кулінари, так і юні кухарі. Помилка полягає в тому, що олія вливається в тісто на початку замісу, замість того, щоб додавати її до інших інгредієнтів безпосередньо перед смаженням.
Зробити млинці ще м’якшими та ніжнішими допоможуть такі хитрощі.
По-перше, перед тим як засипати борошно в миску, його обов’язково варто просіяти, щоб позбавитися можливих грудок і наситити продукт киснем.
А по-друге, для приготування млинців годяться лише свіжі яйця.
Перед тим як додати їх в тісто, варто збити яйця до повітряної піни, після чого з усією акуратністю їх можна вводити до інших компонентів.
