Приготування плову може стати справжнім випробуванням навіть для досвідченого кухаря. Розповідаємо про найпоширеніші помилки у приготуванні плову.
Чому не виходить хороший плов
- По-перше, неправильний вибір м’яса. Краще брати яловичину чи баранину, а не свинину чи курку. Переконайтеся, що м’ясо якісне та свіже.
- По-друге, неправильний вибір рису. Беріть лише довгозерний рис, інакше вийде каша.
- Третя помилка – неправильне співвідношення інгредієнтів. М’яса потрібно багато – 1,5 кг на 1 кг рису.
- Також часто додають мало жиру чи олії. В результаті рис вийде сухим, а м’ясо твердим.
- Крім того, потрібно стежити за температурою, щоб рис не пересох і не пригорів.
