Кекси та капкейки подобаються всім без винятку за свій приємний смак. Ці десерти чудово підходять до чаювання або кавової паузи. Однак дуже важливо, щоб кондитерські вироби тримали форму. Іноді вироби осідають відразу ж, як ви дістали їх із духової шафи.
З чим це може бути пов’язано
Відсутність потрібних аксесуарів для приготування
У питаннях випікання кексів і капкейків кожен грам компонентів може грати вирішальну роль. Тому дуже важливо придбати потрібні аксесуари для вимірювання кількості продуктів. Для цього варто використовувати максимально точні ваги та не забути про покупку мірних ложок та склянок.
Неправильна заміна інгредієнтів
Іноді нам може здатись, що можна замінити відсутні продукти тими, що є під рукою. Але не завжди такі маніпуляції приведуть до хороших результатів. Наприклад, вершкове масло маргарином замінювати не можна. Або ж не варто експериментувати із заміною цукру на цукрову пудру.
Прострочені компоненти
Найчастіше проблеми виникають із сипучими компонентами – содою та розпушувачем. Іноді господині не стежать за показниками терміну придатності та правильністю зберігання. Якщо сипучі продукти будуть неякісними, то кекси та капкейки форму не триматимуть.
