З настанням сезону гарбузів багато хто ламає голову над тим, куди ж прилаштувати м’ясисті помаранчеві плоди. Вихід знайдено – порадуйте себе та своїх близьких осіннім гарбузовим тортом, для приготування якого не знадобиться складних маніпуляцій, а результат вас вразить.
Для того, щоб приготувати тісто, вам знадобиться:
- 300 г борошна;
- 300 г цукру;
- 300 г м’якоті гарбуза;
- 200 г соняшникової олії (без запаху);
- 4 яйця;
- 10 г розпушувача;
- 100 г чорносливу;
- 100 г очищених волоських горіхів;
- 3 г ваніліну.
Щоб приготувати крем, запасіться такими інгредієнтами:
- 600 г вершків;
- 200 г цукрової пудри.
Перед тим як приступити до приготування, горіхи необхідно подрібнити. Те саме належить зробити і з чорносливом. Очищений від шкірки і насіння гарбуз варто натерти на середній тертці.
У ємність, що підходить для збивання, розбийте яйця, влийте олію, додайте цукор і ванілін. Міксером на високих обертах збийте масу до того часу, поки вона стане пишною і світлою, – у середньому на це йде 1 хвилина.
Додайте гарбуз і перемішайте віночком зверху донизу. Діяти потрібно обережно. Те саме варто зробити з борошном і розпушувачем, а останніми до інгредієнтів вирушають волоські горіхи і чорнослив.
Тіста, що вийшло, вистачить на 2 форми діаметром близько 23 см. Посуд для випічки попередньо слід застелити пергаментом. Розрівняйте поверхню майбутніх коржів лопаткою і випікайте при температурі 160 градусів протягом 45-50 хвилин, поставивши у вже розігріту духовку.
Готові коржі, що відпочили після випікання в духовці 5 хвилин, слід розрізати на 2 частини, після чого настає черга крему. Вершки та цукрову пудру необхідно обережно збити до отримання стійкого крему. Головне – вчасно зупинитись, щоб не отримати перевзбиті вершки.
100 г крему залиште для декорування, тоді як гарненько змастите коржі. Верхній корж прикрасьте збитими вершками, що залишилися, гарбузовим насінням, горіхами і чорносливом.
