У приготуванні неймовірно смачних і соковитих котлет, які можна було скуштувати у дитинстві у звичайних їдальнях, немає нічого складного. Головне, запастися необхідними інгредієнтами і можна приступати до готування.
Отже, вам знадобиться:
- 800 г свинячого або яловичого фаршу (якісний продукт – запорука смаку страви);
- 200 г житнього хліба (можна замінити батоном);
- 100 мл молока (дозволяється використовувати воду);
- 2 шт. цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 150 г панірувальних сухарів;
- 1-2 ст. л. рослинної олії;
- сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Часник і цибулю необхідно подрібнити за допомогою дрібної тертки та разом із сіллю та перцем додати у фарш.
З хліба/батона видаліть кірку і розмочіть у молоці або воді, після чого також покладіть у миску з фаршем.
Не забудьте добре відбити замішаний фарш, а потім залиште його на півгодини «відпочити».
Через 30 хвилин сформуйте котлети – із зазначеної кількості компонентів вийде приблизно 8-10 штук – і обваляйте їх у панірувальних сухарях.
Налийте олію на сковороду і дочекайтеся, поки вона розігріється. Котлети потрібно обсмажувати по 2-3 хвилини на сильному вогні.
На фінальному етапі котлети необхідно перекласти у форму для запікання та відправити до духовки на 25-40 хвилин. Випікайте страву за температури 170 градусів.
