Вінегрет є простим і смачним салатом, тому багато економних господинь люблять готувати цю страву з доступних продуктів. Однак часом смак вінегрету залишає бажати кращого.
Які помилки псують смак салату
Відварені овочі
Багато хто за звичкою варить компоненти для вінегрету, але від цього розумніше відмовитися. Відварені морква та буряк не відрізняються яскравими смаковими якостями – вони здаються водянистими. Тому варити варто лише картоплю. А ось буряки з морквою краще відправляти до духової шафи.
Олія замість заправки
Не всі використовують спеціальну заправку для вінегрету, обмежуючись звичайною олією. Це, звичайно, не помилка, але звичайна олія ніколи не зробить салат унікальним та цікавим. Найкраще приготувати спеціальну заправку для вінегрету, яка допоможе страві стати яскравішою.
Для цього в олію (краще брати нерафіновану, не більше трьох ложок) додаємо по ложці гірчиці та яблучного оцту і не забуваємо ввести щіпку цукру. Смак салату перетвориться до невпізнанності.
Правильна обробка компонентів
Сиру цибулю вводити до складу вінегрету не варто, інакше її різкий відтінок смаку заглушить решту. Тому її варто хоч трохи замаринувати.
Не тільки буряки варто обробляти заправкою – спробуйте так само вчинити і з картоплею.
