Домашня випічка готується з найкращими інгредієнтами, але це не дозволяє продовжити свіжість надовго. Буває, що вечірня випічка наступного ранку стає абсолютно дубовою, немов вона зберігалася тиждень або більше. Ось що треба зробити, щоб цього не сталося.
Якою хитрістю користуються досвідчені кухарі, завдяки чому їхні пироги, булки та кекси довше залишаються м’якими.
Що робити, щоб випічка не стала черствою
Якщо розігріти випічку в духовці або в мікрохвильовій печі, то вона стане м’якшою, але ефект зберігається недовго. Щойно охолоне – вона знову стане твердою. Ось більш практичний спосіб.
У процесі замішування тіста господині додають майонез. За рахунок цього зберігається пориста та еластична структура тіста, завдяки чому готова випічка довше залишається м’якою. До того ж за рахунок майонезу тісто стає більш пишним.
Використовувати можна магазинний або домашній соус, а для того, щоб досягти потрібних результатів, достатньо однієї столової ложки. Господині кажуть, що цією хитрістю можна користуватися, готуючи тісто для будь-якої випічки, а одна ложка майонезу не змінить смаку страви.
