Традиційна страва на основі тертої картоплі – бажаний гість на будь-якому столі. Але приготувати її так, щоб деруни вийшли апетитними, рум’яними і, звичайно ж, смачними, вдається не кожній господині. Часто зі сковорідки доводиться знімати сірі непривабливі коржики.
Щоб не стати заручником такої ситуації, скористайтеся цими порадами.
Насамперед варто відзначити, що запорука по-справжньому смачної страви криється в мінімумі інгредієнтів. Так, на 5-6 картоплин середнього розміру знадобиться 1 яйце, чайна ложка солі та спеції.
По-друге, не полінуйтеся натерти картоплю на дрібній тертці.
Третій секрет полягає в додаванні цибулі, яку теж доведеться подрібнити за допомогою терки – так картопляна маса не почорніє.
Коли з підготовчими заходами буде покінчено, викладіть картоплю в сито і відіжміть, щоб позбавитися зайвої рідини. Відразу виливати її не варто – поки що займайтеся іншими інгредієнтами.
Розбийте в масу яйце, додайте сіль і спеції, а потім можете зайнятися картопляним соком – злийте рідину, а крохмаль, що залишився на дні, додайте до «тіста».
