Раніше далеко не всі господині думали про те, що лавровий лист потрібно видаляти з каструлі з готовою стравою. Якщо комусь пряність траплялася під час подачі, її просто акуратно прибирали. Однак останнім часом кулінари говорять про те, що лист потрібно прибирати із ємності зі стравою через певний проміжок часу.
Чому з’явилася дана рекомендація
Насамперед кулінари відзначають, що страва починає відчутно гірчити, якщо лавровий лист знаходиться у каструлі тривалий проміжок часу. Тому його залишають на 15-20 хвилин, а потім прибирають. В результаті страва насичується ароматом та відтінком смаку, а про гіркоту можна забути.
Також не варто забувати про те, що лавровий лист досить твердий, тому при вживанні можуть виникнути неприємні відчуття. З цієї причини краще видаляти прянощі з каструлі.
Також можна звернути увагу на мелений варіант прянощі – у такому разі можна зробити страву насиченою без неприємних наслідків.
