Важко уявити здобне тісто без яєць, адже це є ключовим продуктом, який скріплює інші інгредієнти. Але в деяких випадках замінити продукт можна. Випічка не стане від цього гіршою, а навіть розкриється у зовсім новому ракурсі. Випічка з цим інгредієнтом набуде приємної солодкості.
Хитрістю із заміною яєць на банани користуються не лише досвідчені кондитери. Цей кулінарний трюк провертають і досвідчені господині, які вирішили побалувати родину домашньою випічкою.
Завдяки банану в булочках або печиві з’являється ледь вловима солодкість. Так, наприклад, якщо за рецептом потрібні 2 яйця, замінити їх можна половиною фрукта. Як і курячі яйця, банани – відмінний склеювальний засіб для тіста.
Перед додаванням в тісто банан потрібно добре розім’яти виделкою або подрібнити пюре за допомогою блендера. Після цього кулінарні шедеври заграють по-новому.
