Повітряний, але при цьому ситний омлет – це проста страва, яку може приготувати кожен. Але тільки кухарі знають секрети, які зроблять сніданок ідеальним. Все ж таки справжній французький омлет повинен бути тонким, з просмаженою скоринкою і злегка рідкуватим усередині, а аромат може бути тільки м’яким, вершковим і дуже апетитним.
Приготувати такий сніданок просто, якщо дотримуватись простих правил від досвідчених кулінарів.
Правило перше
Продукти потрібно дістати із холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. Збивати їх треба вилкою, але варто не перестаратися. Використовувати міксер не варто.
Правило друге
Від борошна та крохмалю доведеться відмовитися, щоб не отримати запіканку, а також щоб не зіпсувати смак.
Правило третє
Потрібно правильно розрахувати кількість інгредієнтів. Ідеальне співвідношення це коли на 100 мл молока припадає 1 яйце. Якщо хочеться отримати більш яскравий смак, кількість молока можна скоротити до 70 мл, а також взяти 30 мл вершків.
Правило четверте
Готувати омлет краще у духовці. Готується страва трохи більше 15 хвилин. Зробити сніданок кориснішим та смачнішим можна, якщо подати до омлету зелень, свіжі овочі чи червону рибу. Байдужих до такого частування точно не залишиться.
