Цибуля збереже вітаміни, але не зіпсує страву своєю надмірною гіркотою.
Багато салатів неможливо приготувати без цибулі, яка надає страві особливої пікантності. Але смак овочів залишає бажати кращого. Таку страву неможливо їсти, не скривившись.
Гіркоту можуть викликати різні фактори. Можливо, це сортова особливість чи нюанси вирощування. До такого результату може призвести і неправильне зберігання овочів.
Виправити недолік дуже просто. Потрібна лише одна хвилина. Є два варіанти, як це зробити.
Тепла вода
Очищену та нарізану цибулину кладуть на друшляк та відправляють під струмінь теплої води (не більше 60 °C). Утримують овоч під потоком води приблизно 40-60 секунд.
Мікрохвильова піч
Друга хитрість не менш проста. Нарізаний овоч посипають сіллю, а потім ставлять у НВЧ-піч на 15-20 секунд. Після обробки цибулю промивають теплою водою та просушують.
Ці дві хитрощі, що щадять час, приберуть непотрібну гіркоту, збережуть вітаміни і подарують овочу ніжний і м’який смак.
