Страва дуже проста, смачна і після неї не буде почуття тяжкості в животі. Гості застілля точно здивуються оригінальній гарячій закусці і розхоплять її однією з перших.
«Пальчики» з філе судака – чудовий варіант для господарок, які шукають нескладний рецепт на Новий рік. Цю закуску люблять навіть діти, які зазвичай відмовляються їсти рибу.
Список інгредієнтів складається з:
- філе судака – 0,8 кг;
- борошна – 0,2 кг;
- кукурудзяного крохмалю – 50 г;
- води – 50 мл;
- яйця – 1 шт.;
- олії – 0,3 л;
- солі та перцю (за смаком).
Покрокове приготування
- Спочатку беруть основу страви – судака. Філе нарізають на шматки (8 на 8 см). Роблять прорізи завтовшки приблизно 0,5-0,8 см.
- Наступний крок – формування гребінки. Приблизно сантиметр повинен залишитися з краю, а решту перерізають у «пальчики».
- Підготовлене філе солять, перчать, обвалюють у борошні і роблять льєзон – яйце змішують із водою.
- Шматки судака занурюють у льєзон, потім відправляють в борошно з крохмалем.
- Далі «пальчики» із судака обсмажують у розігрітій олії. Для цього потрібний фритюр.
