Рослинна олія вважається незамінним продуктом на кухні. Господині її використовують практично щодня. Неможливо посмажити, тушити або приготувати салат без олії. Однак олія має чимало «ворогів». Продукт виборний до навколишніх умов. Олія швидко окислиться через сонячне світло, тепло, різкі перепади температури.
Як потрібно зберігати олію в домашніх умовах
Найкращий варіант для зберігання продукту – прохолодна шафка, куди не проникає сонячне світло. Шафка має бути чистою, без сторонніх запахів. Оптимальна температура зберігання продукту – 5-20 градусів тепла. Переважно зберігають олію у скляній ємності, яка має бути добре закрита.
Якщо олію залишати на відкритій поличці, куди потрапляє сонячне світло, то головною умовою для зберігання залишається темрява – темна скляна пляшка. Олію можна зберігати в холодильнику, якщо температура не дуже низька та постійна – без різких перепадів.
Терміни зберігання розкритої пляшки з олією різняться від 4 до 8 тижнів.
