Смаження котлет, чебуреків, нагетсів та інших продуктів часто супроводжується фонтаном бризок із гарячої олії. Це не дивно – передбачається, що заготовки слід класти на сковорідку тоді, коли її поверхня досить нагріється, а попадання найменшої краплі води і провокує бризки, що розлітаються на всі боки.
Захиститися від розпеченого жиру за допомогою кришки не можна – так страва на сковорідці не смажитиметься, а тушитиметься. Це означає, що результат готування не виправдає ваших очікувань.
Що ж робити, щоб уберегти себе від опіків, а стіни та кухонний гарнітур – від попадання на них жирних крапель та подальшого прибирання? Відповідь проста – якщо не можна використовувати кришку, візьміть друшляк.
Зрозуміло, він має бути не пластиковим, який відразу ж розплавиться, опинившись на гарячій сковорідці, а металевим. Таким чином, страва продовжить смажитися на сковороді, а ось бризки не зможуть покинути межі посуду.
