Будь-яка людина, яка хоч трохи розбирається в кулінарному мистецтві, знає про те, що смаження на вершковому маслі є трудомістким і досить небезпечним процесом. Вся справа в тому, що продукт має відносно низьку...

Багато господарок люблять практичність, тому основні овочі для засмажки готують на одній сковороді. Але досвідчені кулінари не радять пасерувати моркву та цибулю разом. За такого способу приготування є ризик приготувати неякісну засмажку.  Тонкощі пасерування  Досвідчені кухарі...

Смаження котлет, чебуреків, нагетсів та інших продуктів часто супроводжується фонтаном бризок із гарячої олії. Це не дивно - передбачається, що заготовки слід класти на сковорідку тоді, коли її поверхня досить нагріється, а...

Смажите рибу, вирішили приготувати біляші чи готуєте на вечерю котлети? У всіх цих випадках великий шанс отримати опік через олію, що бризкає на всі боки. І якщо вберегтися від травми все ж...

Досвідчені кухарі пояснили, який продукт при нагріванні до певної температури перетворюється на канцероген. Звичка додавати цей продукт під час приготування страв на сковороді з'явилася ще у минулому. Але сучасні кулінари не рекомендують використовувати його...

Якщо в процесі приготування їжі олія починає "стріляти", це створює масу незручностей. Якщо продукт потрапляє на шкіру, це викликає неприємні болючі відчуття. Однак хороша олія при правильній методиці приготування бризкати на всі...

Приготування вечері не закінчується подачею апетитної страви до столу. Найчастіше після того, як процес приготування підійде до кінця, господині належить відмити не тільки гору брудного посуду, а й саму кухню, зокрема, плиту. Що б...

Незважаючи на те, що смажені продукти вважаються шкідливими для здоров'я, кількість шанувальників їх не зменшується. Адже ніщо не зрівняється зі стравою, приготовленою за допомогою обсмажування. Існує кілька способів смаження, серед яких можна вибрати найбільш...