Ощадливі господині не поспішають викидати бананову шкірку у відро для сміття, а використовують її в кулінарії. Думка про те, що бананова шкірка – це 100% сміття, помилкова. Дослідження підтверджують, що вона багата на кілька ключових поживних речовин, включаючи калій, харчові волокна, поліненасичені жири та незамінні амінокислоти.
Бульйон та м’ясо
Найчастіше при приготуванні м’яса по-справжньому смачним виходить або бульйон, або шматок яловичини. Однак існує хитрість, завдяки якій і рідка частина страви набуде апетитного аромату, і м’ясо звариться ідеально. Крім того, бананова шкірка робить яловичину м’якшою. На це йде менше часу, ніж зазвичай.
Як правильно використовувати
- Яловичину поміщають у каструлю та заливають водою.
- Шкірку, що залишилася від банана, ретельно промивають, а потім теж кладуть у каструлю.
- М’ясо ставлять на вогонь, а піну, що утворюється, знімають шумівкою.
- Через 20-30 хв. яловичина буде майже готова. У цей момент шкірку витягають із каструлі, а замість неї додають овочі.
