Готуємо грибний суп з гречкою: ароматна та зігріваюча перша страва

Грибний суп виходить ароматним і яскравим на смак, а крупа робить його ще ситнішим.

Складові:

• Картопля – 3-4 штуки;
• Печериці – 250-300 г;
• Ріпчаста цибуля – 1 штука;
• Морква – 1 штука;
• Вода – 1800 мл;
• Гречка – 70-80 г;
• Рослинна олія – 2-3 ст. ложки;
• Сіль – за смаком;
• Перець чорний мелений – за смаком;
• Зелень – за смаком.

Приготування

1. Картоплю та гриби наріжте шматочками середнього розміру, цибулю – дрібними. Моркву натріть на великій тертці.
2. У каструлі закип’ятіть воду. Додайте картоплю, гриби та гречку. Варіть 15 хвилин.
3. Тим часом у сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю з морквою до м’якості та легкої рум’яності.
4. Додайте підрум’янені овочі в каструлю з супом, посоліть і поперчіть. Варіть разом ще 5-7 хвилин.
5. Готовий суп зніміть з вогню та подавайте з рубаною зеленню.