Це, звісно, мрія. Сидіти десь у кафе біля підніжжя Монмартру холодним осіннім днем, тримати за руку кохану людину і потягувати густий гарячий шоколад із маленьких чашок.
СКЛАДОВІ
70 г темного шоколаду (70% какао);
160 мл молока;
1 ст. л. коричневого цукру.
ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1. Розламайте шоколад на маленькі шматочки або наріжте ножем.
Крок 2. Налийте молоко в сотейник, попередньо сполоснувши сотейник холодною водою. Нагрійте на маленькому вогні. Коли молоко вже гаряче, всипте шоколад і починайте помішувати Готуйте до розчинення шоколаду.
Крок 3. Додайте цукор, доведіть молоко майже до кипіння (не кип’ятіть!) і розлийте по підігрітих чашках.
ДО РЕЧІ
Якщо ви приготуєте цей шоколад заздалегідь – за пару годин – і просто підігрієте перед тим, як подати, він буде значно смачнішим. А якщо у вас є хороша морська сіль, додайте в кожну чашку перед подачею буквально два-три кристали – і шоколад отримає новий, дуже цікавий відтінок смаку.
