Багато хто відмовляє собі у бурякових салатах через те, що буряк довго вариться. Плюс у процесі варіння з’являється неприємний запах, що розповсюджується по всій квартирі. Однак цих незручностей можна уникнути. Розповідаємо, що треба зробити, щоб буряк зварився за 15 хвилин.
Як швидко зварити буряк
- По-перше, коренеплоди для варіння потрібно брати невеликі.
- Перед варінням шкірку з коренеплодів не знімаємо, хвостик не обрізаємо, досить ретельно вимити.
- Кладемо буряк у киплячу воду (вогонь не повинен бути сильним), через дві-три хвилини після закипання додаємо в каструлю скоринку чорного хліба. Це прибере запах.
- Після того як буряк поварився 15 хвилин, кладемо його в крижану воду на три-п’ять хвилин. Різкий перепад температур зробить коренеплоди м’якими.
- Залишиться лише очистити їх та використати, як планувалося.
