Салат “Цезар” відомий у всьому світі. Але багато господинь впевнені, що приготувати цю страву під силу лише досвідченим кулінарам. Однак насправді все набагато простіше – для того, щоб спробувати справжній «Цезар», не потрібно мати великий досвід і кулінарний талант. Достатньо приготувати правильний соус, а в цьому вам допоможе рецепт, наведений нижче.
Вам знадобиться:
- 1 яйце;
- 1 зубчик часнику;
- 0,5 столової ложки дижонської гірчиці (не зернової);
- 100 г оливкової олії;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 6 анчоусів (можна замінити обробленою кількою пряного посолу).
Тепер можна приступати до приготування. Для цього в глибокому посуді з’єднайте гірчицю і яйце і почніть збивати блендером на високій швидкості. У процесі збивання тонким струмком влийте олію.
Анчоуси потрібно подрібнити (вручну або за допомогою того ж блендера), те саме потрібно зробити і з часником.
На той час перед вами буде майонезна суміш, забарвлена в жовтий колір. Додайте до неї лимонний сік, анчоуси та часник і продовжуйте збивати. Якщо потрібно – додайте трохи солі, після чого заправка вважається готовою.
