Є бажана їжа. Їжа, любов до якої не минає з роками, а стає лише сильнішою. Сирний суп – із цієї історії. Той сирний суп, з дитинства. З плавленим сиром та соковитою курочкою. А щоб було зовсім як у мами, додайте до супу трохи сухариків. Їх можна зробити самостійно, засушивши хліб у духовці.
СКЛАДОВІ:
- куряче філе – 400 г;
- курячий бульйон – 300 мл;
- сир плавлений – 200 г;
- морква – 1 шт;
- цибуля ріпчаста – 1 шт;
- картопля – 1 шт;
- часник (зубчик) – 1 шт;
- напівтвердий сир – 80 г;
- петрушка (гілочки) 3 шт.
ПРИГОТУВАННЯ
- Крок 1. Зваріть бульйон для сирного крем-супу. Це можна зробити заздалегідь та зберігати бульйон у холодильнику. Потім суп буде готовий лише за 15 хв.
- Крок 2. Доведіть бульйон до кипіння в каструлі. Дрібно наріжте цибулю. Дрібно порубайте часник. Моркву наріжте кубиками 1х1 см. Картоплю наріжте великими кубиками 2-3 см. Розігрійте сковороду з краплею олії. Смажте цибулю 1-2 хв. на сильному вогні до золотистого кольору. Додати моркву. Смажте ще 2-3 хв. Наприкінці додайте часник. Перекладіть усі овочі в киплячий бульйон. Варіть 10 хв. на середньому вогні.
- Крок 3. Тим часом обсмажте курячі грудки для подачі. Розігрійте сковороду з краплею олії. Викладіть куряче філе і смажте 3-4 хв. на сильному вогні з кожного боку. Потім доведіть філе до готовності на середньому вогні, іноді перевертаючи. Приблизно 6-7 хв. Куряче філе вийде дуже соковитим. Також можна довести грудки до готовності під кришкою, додавши біле вино. Або довести до готовності у духовці. Наріжте куряче філе на скибочки.
- Крок 4. Додайте до овочів плавлений сир. Ретельно перемішайте. Додайте напівтвердий сир. Перемішайте. Посоліть, поперчіть. Прогрійте суп ще 5 хв. Збийте суп занурювальним блендером. Перед подачею додайте в сирний крем-суп куряче філе. Прикрасьте рубаною петрушкою. Смачного!
