Приготування соковитого стейку можливе після багатьох проб і помилок, які часто допускають молоді господині та кулінари-початківці. Як же приготувати соковитий стейк з хрусткою скоринкою і не допускати найпоширеніших помилок?
Секрет смачного стейку починається з м’яса. Спробувавши одного разу стейк із мармурової яловичини, ви не зможете повернутися до звичайної вирізки. М’ясо обов’язково потрібно замаринувати, додавши: чебрець, розмарин, сіль, перець та вершкове масло.
Більше спецій стейк не вимагає, щоб не зіпсувати його розкішний смак. Стейк обов’язково готується на добре розігрітій сковороді, інакше ви його зварите, а не прожарите.
Залежно від бажаного прожарювання стейк слід тримати від хвилини до 4-х на кожній стороні, додаючи шматочки вершкового масла та поливаючи їм м’ясо для соковитості.
Класикою стейку є середня прожарка з картоплею чи овочами у гарнірі. Запікати стейк у духовці чи ні, залежить від товщини м’яса.
Після приготування страви не забудьте про червоне вино та приємну компанію.
