Секрет ідеальної страви на вечерю розкрито. Смаження риби – просте завдання, якщо не брати до уваги ряд проблем, що виникають у процесі. Наприклад, риба прилипає до сковороди і в готовому вигляді виглядає не так апетитно, як хотілося б.
Виправить цю проблему одна кулінарна хитрість, яку використовують багато господинь та кухарів.
Замочування риби
Перед приготуванням шматочки риби замочують у підсоленому молоці.
У будь-який зручний посуд заливають молоко. На кожну склянку напою використовують 2 ч. л. солі, а потім перемішують та викладають рибні шматки. Продукт замочують у підсоленій рідині 30-60 хв. Що дає такий спосіб.
- Поліпшується смак, а м’ясо набуває м’якості та ніжності.
- Риба, просочена сіллю, не прилипає до сковороди і не розвалюється у процесі смаження. Готова страва виглядає апетитно.
- Завдяки молоку продукт не так сильно видає специфічний запах, коли смажиться.
