Курячі шлуночки зазвичай готують за рецептами з назвою «по-сільському». Ось тільки географія цієї страви значно ширша. Розкажемо, як поповнити скарбничку оригінальних рецептів та навчитися готувати курячі шлуночки по-корейськи. Це закуска для будь-якого приводу.
Для приготування потрібно:
- 1 кг курячих шлунків;
- 2 цибулини (великі);
- морква по-корейськи;
- 3-5 зубчиків часнику;
- 3-4 столові ложки соєвого соусу;
- 1 столова ложка 9% оцту.
Як готувати
- Шлуночки потрібно почистити і відварити, доки не стануть м’якими.
- Після того, як субпродукти охолонуть, потрібно нарізати їх невеликою соломкою.
- Чистимо цибулю і нарізаємо середніми за величиною півкільцями, обсмажуємо, поки не стане м’якою.
- Моркву можна використовувати готову або приготувати самостійно за допомогою терки.
- Змішуємо шлуночки з готовими овочами, додаємо сіль та перець за смаком, пропускаємо через прес зубчики часнику та у фіналі додаємо соєвий соус та оцет.
- Ретельно перемішуємо закуску і прибираємо в холодильник не менше ніж на 2-3 години, а краще на 12 годин маринуватися.
- Перед подачею до столу оздоблюємо свіжою зеленню.
Смачного!
