Однією з оригінальних закусок сучасності є маринований імбир. Делікатес продається в магазинах, але це не означає, що його не можна приготувати на домашній кухні. Корінь у маринаді відмінно поєднується з м’ясом, рибою та іншою домашньою їжею.
Для приготування потрібно:
- імбир;
- окріп – 2 склянки;
- сіль – 1 ч. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- оцет (столовий) – 1 ст. л.;
- буряк.
Як готувати
- Очистіть корінь від шкірки звичайною овочечисткою. Якщо купити молодий імбир, то він буде соковитішим і прянішим.
- Далі нарізаємо корінь тонкими скибочками за допомогою тієї ж овочечистки. Скибочки не багатьом повинні відрізнятися від тонких пелюсток – від цього залежить смак закуски.
- Складаємо заготовку в миску, заливаємо солоним окропом. Накриваємо кришкою та чекаємо 10-15 хвилин. Чим довше замочувати корінь, тим менш жарким він виходить.
- Потім викладаємо імбир у відповідну ємність, додаємо до нього пару скибочок буряка – натуральний барвник – і заливаємо склянкою окропу.
- На цей раз додаємо 1 ст. л. цукру. Через кілька хвилин додаємо оцет і закриваємо кришкою.
- Коли маринад охолоне, можна забрати заготовку в холодильник. Готова закуска буде за добу.
Смачного!
