З урожаєм капусти потрібно щось робити, і коли квашеної капусти ще повні засіки, залишається овоч тушити, смажити чи запікати у пирогах. Є ще один цікавий рецепт, інтерес до якого підвищується під час святкування Масниці. До того ж капуста залишається корисною, як її не приготуй.
Для приготування потрібно:
- 200 гр капусти (білокочанна);
- 2 яйця;
- 2 ст. л. сметани;
- 1/2 пучка зеленої цибулі;
- 1/2 пучка кропу;
- 4 ст. л. борошна;
- 3 ст. л. олії;
- паприка, приправи, сіль – за смаком.
Як готувати
- Дрібно нарізаємо капусту, солимо і обминаємо її руками, а потім змішуємо із сирими яйцями і додаємо сметану.
- Зелень потрібно дрібно посікти і додати в готову суміш разом із сіллю, спеціями та приправами.
- Потім усі інгредієнти перемішуються і можна просіювати борошно. Тісто має вийти досить густим.
- Випікають млинці на добре розігрітій сковороді з олією. Багато тіста накладати не слід. Так млинці простіше перевернути, і вийдуть вони не такими щільними.
- Готують на середньому вогні до зарум’янювання. Перевертають широкою лопаткою, інакше капустяний млинець може порватися.
- До столу краще подати зі сметаною або іншим вершковим соусом.
Смачного!
