Цю популярну страву з ананасом особливо оцінять ті, кому подобається поєднання м’яса та фруктів. Ананас і сир добре доповнюють м’ясо, надаючи йому в процесі приготування м’якість, соковитість і особливий аромат.
Складові
Список продуктів складається з:
- свинини (нашийок) – 500 г;
- консервованого ананасу – 8 кілець (250 г);
- цибулі – 2 шт.;
- сиру (твердий сорт) – 200 г;
- маслин (без кісточок);
- майонезу;
- солі, чорного перцю (мелений).
Як готується страва
- Свинину нарізають на порційні шматки. М’ясо ріжуть упоперек волокон завтовшки 1,5-2 см. Якщо різати вздовж – свинина буде жорсткою.
- Кожен шматок загортають у харчову плівку та відбивають із двох сторін.
- Цибулю нарізають півкільцями, а сир натирають на великій тертці.
- Деко накривають пергаментом, і на нього поміщають шматки свинини. М’ясо змащують майонезом, солять та перчать.
- Потім викладають ананас і посипають зверху сиром. У центр ананаса поміщають маслину.
- М’ясо запікається 30-40 хв. при 180 °C до золотистого кольору.
Корисні поради
- Деякі кулінари замінюють майонез на сметану (15% жирності) чи грецький йогурт.
- Як гарнір запікають картоплю.
- Доповнюють м’ясо по-французьки прянощами до смаку, наприклад, майораном, чебрецем або базиліком.
