Як першу страву багато людей звикли вживати овочевий суп. Він простий у приготуванні і при цьому поживний. Однак у такої страви є серйозна вада – відсутність інгредієнтів, що забезпечують достатню густоту. У овочевому супі немає круп. Найчастіше відсутня і картопля. Це означає, що у страві мало крохмалю. Відсутність м’яса теж не найкраще позначається на консистенції страви.
На щастя, вихід із цієї ситуації є. Використання додаткового інгредієнта зробить овочевий суп більш густим та апетитним.
Борошно – секрет смачного овочевого супу
Якщо ви додасте в страву, що готується, трохи борошна, то страва стане густішою.
Однак перед відправленням борошняного інгредієнта в каструлю розігрійте цей продукт на сковороді.
Саме попереднє обсмажування борошна забезпечить появу у страви цікавого та яскравого смаку.
У результаті овочевий суп практично не поступатиметься за своїми смаковими якостями більш популярним і, здавалося б, набагато більш насиченим супам і борщу.
