Існує велика кількість технік приготування смаженої картоплі, оскільки страва є однією з найбільш затребуваних та популярних. Для того, щоб страва вийшла смачною, важливо домогтися ідеального поєднання золотистої піджаристої скоринки з розсипчастою м’якоттю, що буквально тане в роті. Однак це непросте завдання.
Навіщо ж при смаженні картоплі вводять пшеничне борошно
Як виявилося, завдяки даному компоненту страва вийде такою апетитною, наче її готував професійний кухар. У картоплі зберігається ніжність м’якоті, але скоринка “схоплюється” моментально.
Вводити додатковий компонент потрібно правильно.
Перед смаженням заздалегідь обсушену картоплю відправляють на друшляк і вводять одну велику ложку борошна. Продукт необхідно рівномірно розподілити. На цьому етапі можна ввести вибрані спеції.
Після цього приступаємо до процесу приготування. Пам’ятайте, що солити краще вже готову страву, щоб картопля не втратила свою форму.
