Багато господарок відразу кладуть сир не на поличку холодильника, а в морозильну камеру. І ця дія має дуже просте пояснення. Заморожування продукту – це гарантія збільшення терміну його зберігання. Іншими словами, домочадцям не потрібно буде намагатися з’їсти весь сир якнайшвидше.
Мета заморозки сиру
Усі кулінари знають, що сир не зберігається дуже довго. Продукт може перестати бути придатним для вживання вже через 2-3 дні після покупки. Однак відстрочити цю неприємність цілком реально. Достатньо покласти сир у морозилку. У цьому випадку продукт зберігатиметься до двох тижнів.
Щоправда, потрібно дотримуватися кількох важливих правил. По-перше, продукт повинен бути в герметичній упаковці. Паперова обгортка точно не підійде. По-друге, слід звернути увагу на консистенцію продукту. Жирний сир не зовсім підходить для заморожування. А ось сухий – цілком. По-третє, якщо ви вже витягли сир із морозильної камери, то з нього варто щось приготувати. Повертати розморожений продукт не варто.
Як використовувати заморожений сир
Кисломолочний продукт, підданий впливу дуже низьких температур, підходить тільки для термічної обробки. Іншими словами, заморожений сир можна використовувати як основу для сирників або начинку для вареників. А ось вживати розморожений продукт у «сирому» вигляді не можна.
