Іноді в рекомендаціях щодо приготування шашлику можна побачити вельми незвичайні компоненти, що використовуються досвідченими кулінарами. Іноді саме несподівані продукти здатні помітно покращити смак та якість популярної м’ясної страви.
Навіщо додавати в маринад для шашлику куряче яйце та мінеральну воду
Роль яєць
На перший погляд багатьом може здатися, що курячі яйця стануть не найкращим вибором для роботи з м’ясом. Але це помилка. Справа в тому, що такий шашлик виходить неймовірно м’яким. Це досягається за рахунок використання жовтка. А ось білок акуратно покриває кожен шматок м’яса, завдяки чому страва зберігає неймовірний ступінь соковитості.
У чому полягає роль мінеральної води
Відразу варто зазначити, що у маринаді використовують воду без газу. Неприємного присмаку у рідини теж не повинно бути, інакше можна зіпсувати страву. Якщо ж підібрати якісну мінералку, то шашлик виходить смачним та м’яким. Вода виступає як основний компонент, проте можна також ввести цибулю і прянощі.
Підписуйся на наш Telegram-канал