Досвідчені кулінари використовують обсмажені макарони для того, щоб не лише змінити зовнішній вигляд страви, але й надати їй особливого смаку. Макарони входять до списку багатьох рецептів. Суп тому не є винятком. Однак нерідко цей продукт розварюється настільки, що нагадує кашу.
Господині та господарі вирішують проблему двома способами: кидають макарони в каструлю майже наприкінці або постійно стежать за тим, щоб вони не дуже розварилися. Але є ще один спосіб. Скептиків цей метод здивує, але макарони перед відправкою в суп обсмажують.
У чому хитрість
Досвідчені кулінари рекомендують насамперед обсмажувати макарони не із твердих сортів пшениці. Суть у тому, що у процесі варіння макарони виділяють крохмаль. У воді він стає клейким. Однак при попередньому обсмажуванні цього не станеться. Макарони не перетворяться на неапетитну «кашу».
Як обсмажити макарони для супу
Для цього використовують суху сковороду. Вироби викладають на поверхню та ставлять на вогонь. Достатньо кількох хвилин. Коли макарони набудуть золотистого відтінку, можна знімати з плити.
