Селера має характерний теплий аромат і пряний солодкувато-гіркий смак. Незважаючи на те, що їстівні у селери і бульба, і черешок, і зелень, і насіння, його нечасто вдається зустріти на звичайній кухні.
Якщо ви досі не знаєте, як використовувати цю приправу у своїх стравах, вам, напевно, знадобляться ці шпаргалки, складені досвідченими кулінарами.
Отже, нашатковане коріння селери можна додавати в супи або салати.
Якщо у вашому розпорядженні лише сушений корінь, його слід подрібнити за допомогою терки, змішати з сіллю та посипати на бутерброди, намащені маслом чи м’яким сиром.
Листя селери також підходить для додавання в супи або другі страви, приготовані з м’яса або риби.
Одне з найбільш гармонійних поєднань – з помідорами та картоплею.
Насінню селери варто підшукати місце у тих же супах, м’ясних і рибних стравах, а також у соусах.
