На перший погляд може здатися, що ці два продукти – кава та макарони – несумісні та не можуть використовуватися в одній страві. Проте таке твердження вважатиметься помилковим. І тому підтвердження – безліч прикладів, коли каву з успіхом використовують при приготуванні пасти.
Навіщо додавати каву в макарони
Професійні кухарі додають каву до соусу для пасти. Робиться це з метою покращити смак страви, надати їй неповторний колорит та смак.
Рецепт соусу з кавою
Для приготування соусу слід подрібнити помідори або томатну пасту і проварити в сковороді з оливковою олією, потім додати сіль, перець, цукор і часник. Соус потрібно варити на повільному вогні протягом 4-5 хвилин, доки готується кава. Чверть чайної ложки кави потрібно розчинити в 50 мг води, бульйону і влити в соус.
Користь кави
Кава зменшує кислотність томатів та додає страві нові пікантні нотки та найніжніший кавовий аромат. Готовий соус потрібно додати до макаронів та добре перемішати. Макарони в кавовому соусі можуть бути подані як гарнір або самостійна страва.
