Страви з печінки вважаються делікатесними, тому їх часто подають на фуршетах та святах. Рецептів приготування багато. З використанням корисного субпродукту готують салати, паштети, другі страви. Печінковий торт з морквою та цибулею не залишить байдужим навіть досвідченого гурмана.
Нагальна проблема
Субпродукт має популярність, але є один істотний мінус – запах. Специфічний аромат особливо не люблять діти. Деякі господині годинами вимочують печінку в молоці або додають соду в процесі приготування. Але такі способи підходять не завжди, наприклад, коли страву потрібно приготувати швидко.
Кухарський трюк
Досвідчені кулінари беруть 1 л води. У рідині розчиняють 1 ст. л. солі. Воду доводять до кипіння, а потім опускають у ємність промитий субпродукт. Після цього відразу знімають посуд із плити.
Через 5 хв. неприємний запах і гіркота залишать печінку. Інгредієнт буде повністю готовим для подальшого використання.
