Фаршировані яйця багато господинь поспішили списати з рахунків, вважаючи, що для святкового меню це скоріше пережиток минулого, а не новинка. Якщо перебрали всі можливі начинки з сиру, грибів, м’яса, риби тощо, то, напевно, не знали про начинку з квасолевого паштету з волоськими горіхами.
Для приготування потрібно:
- яйця – 4 шт.;
- квасоля відварена (консервована) – 1 ст.;
- ядра волоських горіхів – 0,25 ст.;
- цибулина – 1 шт.;
- сіль за смаком;
- олія рослинна – 1 ст. л.;
- майонез – 1 ст. л.
Як готувати
- Яйця потрібно відварити, почистити, розрізати на половинки та відокремити білки від жовтків.
- Далі чистимо цибулю, ріжемо, як подобається, і обсмажуємо її на олії, поки вона не стане золотистою і м’якою.
- Консервовану або заздалегідь відварену квасолю потрібно подрібнити (блендером або м’ясорубкою) разом яєчними жовтками та ядрами волоських горіхів.
- Потім в отриману суміш додаємо смажену цибулю, сіль, зелень та спеції за смаком.
- Викладаємо паштет у половинки яєчних білків, охолоджуємо та подаємо до столу.
Смачного!
