Кулінари вигадали тисячі рецептів з курки, але в більшості випадків головний інгредієнт потрібно смажити або запікати. Коли душа просить чогось оригінальнішого, господині готують з курки рулет. З начинкою для цієї страви можна поекспериментувати. Наприклад, додати сир чи томати чи покласти щось більш незвичайне.
Інгредієнти:
- куряче філе – 1 кг;
- желатин – 25 гр.;
- фініки – 100 гр.;
- сіль та чорний перець (мелений).
Приготування
- Приготування рулету починають із замочування желатину. Продукт повинен набухнути, а потім у нього поміщають курку, нашатковану тонкими скибочками.
- Фініки обливають окропом, а потім витягають кісточки.
- Далі знадобиться харчова плівка. Її розкладають, змащують олією, а потім викладають філе безперервним шаром внахлест. Заготівлю на цьому етапі перчать і солять.
- У центр викладають фініки, а потім згортають у тугий рулет, обмотують його кількома шарами плівки та поміщають у воду.
- М’ясну заготівлю варять 60 хв., а потім кладуть у холодильник до повного остигання.
Перед подачею рулет нарізають. Разом з цією стравою чудово поєднуються хрін, гірчиця або кисло-солодкий соус. Рецепт можна доповнити. Наприклад, до фініків додати курагу, чорнослив, очищені фісташки або волоський горіх.
